BENEFICI DELLE NOCI da mangiare da cucinare buone
Le noci sono
i frutti dell’albero di noce, originario del Medio Oriente ma assai diffuso
anche nella nostra penisola. La noce è tipicamente autunnale, possiede un alto valore
energetico e tante caratteristiche nutrizionali. È ricca di acidi polinsaturi, ottimi
per l’organismo umano e le sue foglie sono considerate un ingrediente aromatico
degno di nota, spesso utilizzato in cucina, ad esempio per la stagionatura di alcune
tipologie di formaggi. Le noci contengono anche delle proteine e carboidrati
semplici. Sono altresì ricche di fibre e
i sali
minerali abbondano: calcio, ferro, fosforo e potassio.
Tra le vitamine la più importante è oscuramente la tiamina.
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